Honig
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Berliner Honigpaket 5 Gläser a 500 Gramm
Alle unsere Sorten in einer Sendung zum Vorteilspreis aus unserer Imkerei. Ideal wenn Sie Lust haben alle unsere Sorten einmal durchzuprobieren oder als Geschenkset. Enthält Robinienhonig, Rapshonig, Frühtrachthonig, Lindenhonig und Sommerblüte.
Frühjahrstracht 500 Gramm
Leckerer Honig aus 2024. Obstblüten, Löwenzahn, Frühblüher und Ahorn werden die Bienen beflogen haben. In diesem Jahr ist der Honig sehr hell und schön cremig geworden. Ein eher milder Honig.
Honig -kalt gepresst- 500 Gramm
Die Spitze unserer Auswahl. Dieser Honig stammt aus sehr ökologischen Bienenbeuten (Strohbeuten, Schilfrohrbeuten und Lagerbeuten). In diesen durften die Bienen frei, ohne Rähmchen und Imkereingriff bauen. Am Ende eines Jahres entnehmen wir ausschließlich überschüssige Honigwaben durch ausschneiden (zeideln) und pressen diese danach in einer Wasserpresse mit kaltem Leitungswasser aus. Natürlich kommt der Honig nicht in Kontakt mit dem Wasser.
Der Honig ist sehr lange im Bienenvolk(6-15 Monate) im Bienenstock gereift und enthält eine Vielzahl an verschiedensten Trachten. Der Honig wird von uns lediglich 2x gesiebt (ansonsten sieben wir 4x). Hierdurch enthält er sicher mehr Pollen, kann aber auch allerkleinste Rückstände an Wachs, Propolis und organischem Material enthalten.
Der Honig schmeckt sehr warm und rund, wobei er sehr ausgeglichen und viele verschiedene Geschmacksnoten hat. Der Honig ist etwas dunkler als regional typische Honige.
Im Jahr 2024 haben wir einen sehr warmen, von der Farbe zwischen Dunkelrot und Haselnussfarbenem Honig geerntet.
Aufgrund des Arbeitsaufwandes und der geringen Erntemenge bieten wir stets nur wenige Gläser zum Kauf an und erlauben uns aufgrund des erheblichen Ernteaufwandes einen etwas höheren Preis zu verlangen.
Eine absolute Spezialität!
Lindenblüte 500 Gramm
Ein typisch Berliner Honig. Im Jahr 2024 haben wir eine Spitzenernte einfahren können. Der Honig ist dieses Jahr recht hell, was auf einen großen Blütenteil im Honig und nur wenig Honigtau hinweist. Ein leichter Mentholgeschmack ist dem lieblichen Honig eigen. Intensiv aber nicht aufdringlich im Geschmack, unbedingt zu empfehlen!
Rapsblüte 500 Gramm
Ein streichzarter, cremiger Honig mit mildem Geschmack und sehr heller, manchmal fast weißer Farbe. Unsere Bienen sammeln diese Köstlichkeit nördlich von Berlin in Brandenburg, keine 30 km von unserem Heimatstand entfernt. Wir sprechen uns mit dem Bauern sehr intensiv ab, sodass sichergestellt ist, dass keine Behandlungen in der Zeit unseres Bienenbesuches erfolgt. Besonders Kinder lieben diesen Honig, ob seines fast Traubenzuckerartigen und besonders süßen Geschmacks.
Reines Bienenwachs aus unserer Imkerei 100 Gramm
Durch notwendige Wabenerneuerungen im Rahmen unserer Imkerei, insbesondere aber auch bei der Gewinnung von Presshonig gewinnen wir Bienenwachs und reinigen dies mindestens 3 Mal mechanisch und ohne Zusatz von Reinigungsmitteln oder Aufhellern. Einen Teil der Ernte verwenden wir für neue Anfangsstreifen zum Wabenbau, einen anderen Teil zur weihnachtlichen Kerzenproduktion, den verbleibenen Teil geben wir gerne ab. Wir halten stets unterschiedlich große Stücke parat und können entsprechend flexible Stückgrößen zur Verfügung stellen. So Sie gewisse Außenmaße, oder Gewichte, pro Wachsstück benötigen, geben Sie dies bei Ihrer Bestellung gern im Hinweistext mit an.
Bienenwachs eignet sich hervorragend zur Anfertigung von Salben, Cremes, Tinkturen, Mundstücken für Instrumente, Pflegemitteln (Schuh/Möbel/Fußböden) oder zur Herstellung von Wachstüchern sowie der Herstellung wunderbar duftender Kerzen.
Die Preis- und Mengenangabe bezieht sich auf jeweils 100 Gramm, der finale Preis berechnet sich dann nach Ihrer Bedarfsmenge. Bei Bestellung von mehreren Hundert Gramm, behalten wir uns vor, auch größere Wachsstücken, als in 100-Gramm-Schritten zu liefern. Sollte dies nicht gewünscht sein, geben Sie uns bitte gern einen Hinweis.
Das Wachs wurde 3 Mal gereinigt und ist damit für den üblichen Gebrauch sauber, jedoch nicht mit industriell gereinigtem Wachs vergleichbar, kleine Schwebkörper und Partikel können noch vorhanden sein.
Erhitzen Sie Wachs stets langsam und im Wasserbad, auf gar keinen Fall direkt auf einer Herdplatte. Wachs ist Selbstentzündlich.
Robinienhonig 500 Gramm
Unsere Spezialität, Robinienhonig aus Helenau bei Berlin. Im Jahr 2024 geerntet. Ein besonders klarer und recht lange flüssig bleibender Honig. Er schmeckt sehr frisch und mild und eignet sich hervorragend zum Süßen von Tee und Salaten. Nach einiger Zeit wird dieser honig härter, bleibt aber cremig und kann durch etwas Wärme schnell wieder verflüssigt werden.
Sommerblüte 500 Gramm
In diesem Honig schmeckt man die wohlige Wärme des Sommers. Er enthält den Nektar vieler Blüten wie z.Bsp. wilden Wein, Sonnenblumen, Goldrute, etwas Linde und hin und wieder etwas Honigtau. Ein cremiger und harmonischer Honig mit etwas Würze. Im Jahr 2024 schmeckt dieser Honig besonders würzig und lecker.
Sommerhonig mit Sonnenblumenhonig 250 Gramm -derzeit ausverkauft-
In diesem Jahr haben wir wenig Sommerblütenhonig ernten können, aber einige Völker im Raum Werneuchen haben große Anteile Sonnenblumen beflogen und geben diesem Honig eine warme, zarte und cremige Note. Einzigartig lecker. Wir haben uns entschlossen diesen Honig lediglich in kleinem Gebinde abzufüllen um möglichst viele Gläser anbieten zu können. Greifen Sie gern zu, bevor er ausverkauft ist.