Berliner Honigpaket 5 Gläser a 500 Gramm

Ein streichzarter, cremiger Honig mit mildem Geschmack und sehr heller, manchmal fast weißer Farbe. Unsere Bienen sammeln diese Köstlichkeit nördlich von Berlin in Brandenburg, keine 30 km von unserem Heimatstand entfernt. Wir sprechen uns mit dem Bauern sehr intensiv ab, sodass sichergestellt ist, dass keine Behandlungen in der Zeit unseres Bienenbesuches erfolgt. Besonders Kinder lieben diesen Honig, ob seines fast Traubenzuckerartigen und besonders süßen Geschmacks.

Die Spitze unserer Auswahl. Dieser Honig stammt aus sehr ökologischen Bienenbeuten (Strohbeuten, Schilfrohrbeuten und Lagerbeuten). In diesen durften die Bienen frei, ohne Rähmchen und Imkereingriff bauen. Am Ende eines Jahres entnehmen wir ausschließlich überschüssige Honigwaben durch ausschneiden (zeideln) und pressen diese danach in einer Wasserpresse mit kaltem Leitungswasser aus. Natürlich kommt der Honig nicht in Kontakt mit dem Wasser! Der Honig ist sehr lange im Bienenvolk(6-15 Monate) im Bienenstock gereift und enthält eine Vielzahl an verschiedensten Trachten. Der Honig wird von uns lediglich 2x gesiebt (ansonsten sieben wir 4x). Hierdurch enthält er sicher mehr Pollen, kann aber auch allerkleinste Rückstände an Wachs, Propolis und organischem Material enthalten. Der Honig schmeckt sehr warm und rund, wobei er sehr ausgeglichen und viele verschiedene Geschmacksnoten hat. Der Honig ist etwas dunkler als regional typische Honige. Im Jahr 2024 haben wir einen sehr warmen, von der Farbe zwischen Dunkelrot und Haselnussfarbenem Honig geerntet. Aufgrund des Arbeitsaufwandes und der geringen Erntemenge bieten wir stets nur wenige Gläser zum Kauf an und erlauben uns aufgrund des erheblichen Ernteaufwandes einen etwas höheren Preis verlangen zu wollen. Eine absolute Spezialität!