Honig
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Blütenhonig -kalt gepresst- 500 Gramm
Die Spitze unserer Auswahl. Dieser Honig stammt aus sehr ökologischen Bienenbeuten (Strohbeuten, Schilfrohrbeuten und Lagerbeuten). In diesen durften die Bienen frei, ohne Rähmchen bauen. Am Ende eines Jahres entnehmen wir ausschließlich überschüssige Honigwaben durch ausschneiden (zeideln) und pressen diese danach in einer Wasserpresse mit kaltem Leitungswasser aus. Natürlich kommt der Honig nicht in Kontakt mit dem Wasser!
Der Honig ist sehr lange im Bienenvolk(6-15 Monate) im Bienenstock gereift und enthält eine Vielzahl an verschiedensten Trachten. Der Honig wird von uns lediglich 2x gesiebt (ansonsten sieben wir 4x). Hierdurch enthält er sicher mehr Pollen, kann aber auch allerkleinste Rückstände an Wachs, Propolis und organischem Material enthalten.
Der Honig schmeckt sehr warm und rund, wobei er sehr ausgeglichen und viele verschiedene Geschmacksnoten hat. Der Honig ist etwas dunkler als regional typische Honige.
Aufgrund des Arbeitsaufwandes und der geringen Erntemenge in 2023 bieten wir gerade mal 20 Gläser zum Kauf an und erlauben uns einen etwas höheren Preis verlangen zu wollen.
Eine absolute Spezialität!
Frühjahrstracht 500 Gramm
Leckerer Honig aus 2023. Obstblüten, Löwenzahn und Ahorn werden die Bienen beflogen haben. In diesem Jahr scheint ein hoher Anteil Rosskastanie enthalten zu sein weshalb er recht würzig ist.
Lindenblüte 500 Gramm
Ein typisch Berliner Honig mit einem hohen Anteil von Lindenblüten. Ein leichter Mentholgeschmack ist dem lieblichen Honig eigen. Intensiv aber nicht aufdringlich im Geschmack, unbedingt zu empfehlen!
Rapsblüte 250 Gramm
Ein streichzarter, cremiger Honig mit mildem Geschmack und sehr heller, manchmal fast weißer Farbe. Unsere Bienen sammeln diese Köstlichkeit nördlich von Berlin in Brandenburg, keine 30 km von unserem Heimatstand entfernt. Besonders Kinder lieben ihn, ob seines fast Traubenzuckerartigen Geschmacks.... und Eltern weil er durch seine Konsistens nicht kleckert.
Rapsblüte 500 Gramm
Ein streichzarter, cremiger Honig mit mildem Geschmack und sehr heller, manchmal fast weißer Farbe. Unsere Bienen sammeln diese Köstlichkeit nördlich von Berlin in Brandenburg, keine 30 km von unserem Heimatstand entfernt. Besonders Kinder lieben ihn, ob seines fast Traubenzuckerartigen Geschmacks.... und Eltern weil er durch seine Konsistens nicht kleckert.
Reines Bienenwachs aus unserer Imkerei
Durch notwendige Wabenerneuerungen im Rahmen unserer Imkerei, insbesondere aber auch bei der Gewinnung von Presshonig gewinnen wir Bienenwachs und reinigen dies mindestens 3 Mal mechanisch und ohne Zusatz von Reinigungsmitteln oder Aufhellern. Einen Teil der Ernte verwenden wir für neue Anfangsstreifen zum Wabenbau, einen anderen Teil zur weihnachtlichen Kerzenproduktion, den verbleibenen Teil geben wir gerne ab. Wir halten stets unterschiedlich große Stücke parat und können entsprechend flexible Stückgrößen zur Verfügung stellen.
Bienenwachs eignet sich hervorragend zur Anfertigung von Salben, Tinkturen, Pflegemitteln (Schuh/Möbel/Fußböden) oder zur Herstellung von Wachstüchern sowie der Herstellung wunderbar duftender Kerzen.
Die Preisangabe bezieht sich auf jeweils 100 Gramm, der finale Preis berechnet sich dann nach Ihrer Bedarfsmenge.
Das Wachs wurde 3 Mal manuell gereinigt und ist damit für den üblichen Gebrauch sauber, jedoch nicht mit industriell gereinigtem Wachs vergleichbar, kleinste Schwebkörper und Partikel können noch vorhanden sein.
Robinienhonig 500 Gramm
Unsere Spezialität, Robinienhonig aus Helenau bei Berlin. Im Jahr 2023 geerntet. Ein besonders lange flüssiger und milder Honig. Einfach erquickend.
Sommerblüte 500 Gramm
In ihm schmeckt man die wohlige Wärme des Sommers. Er enthält den Nektar vieler Blüten wie z.Bsp. wilden Wein, Sonnenblumen, Goldrute, etwas Linde und hin und wieder etwas Honigtau. Ein cremiger und harmonischer Honig mit etwas Würze. Im Jahr 2023 konnten wir aufgrund der teils regnerischen Sommertage nur wenig Honig ernten, der Lagerbestand ist deshalb begrenzt.
Sommerhonig mit Sonnenblumenhonig 250 Gramm
In diesem Jahr haben wir wenig Sommerblütenhonig ernten können, aber einige Völker im Raum Werneuchen haben große Anteile Sonnenblumen beflogen und geben diesem Honig eine warme, zarte und cremige Note. Einzigartig lecker. Wir haben uns entschlossen diesen Honig lediglich in kleinem Gebinde abzufüllen um möglichst viele Gläser anbieten zu können. Greifen Sie gern zu, bevor er ausverkauft ist.