Honig
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Blütenhonig -gepresst- 500 Gramm
Die Spitze unserer Auswahl. Dieser Honig wurde nicht, wie die meisten Honige in Deutschland, geschleudert, sondern mittels Wasserdruck (natürlich kontaktlos!) aus den Waben gepresst. Die Bienen haben also das ganze Jahr über fleißig Waben gebaut, Honig eingelagert und wir im Anschluss die Waben ausgeschnitten und gepresst.
Der Honig enthält Blütenhonige eines ganzen Jahres und schmeckt dadurch sehr rund und harmonisch. Durch das Auspressen ist ein deutlich höherer Pollenanteil enthalten.
Aufgrund des Aufwandes und geringerer Erntemenge müssen wir diesen Honig leider recht teuer anbieten.
Eine absolute Spezialität!
Frühjahrstracht 500 Gramm
Leckerer Honig aus 2020. Obstblüten, Kastanien und Ahorn werden die Bienen beflogen haben. In diesem Jahr scheint ein hoher Anteil Rosskastanie enthalten zu sein weshalb er karamellartig, leicht würzig schmeckt.
Lindenblüte 500 Gramm
Ein typisch Berliner Honig mit einem hohen Anteil von Lindenblüten. Ein leichter Mentholgeschmack ist dem lieblichen Honig eigen.
Rapsblüte 500 Gramm
Ein streichzarter, cremiger Honig mit mildem Geschmack und sehr heller, manchmal fast weißer Farbe. Unsere Bienen sammeln diese Köstlichkeit nördlich von Berlin in Brandenburg, keine 30 km von unserem Heimatstand entfernt. Besonders Kinder lieben ihn, ob seines fast Traubenzuckerartigen Geschmacks.... und Eltern weil er durch seine Konsistens nicht kleckert.
Robinienhonig 500 Gramm
Unsere Spezialität, Robinienhonig aus Helenau bei Berlin. Im Jahr 2020 geerntet. Ein besonders lange flüssiger und zarter Honig, in diesem Jahr aber mit einer leicht scharfen, ziehenden Note. Einfach erquickend. Da wir in diesem Jahr wenig Robinie geerntet haben, wurde der Honig im Länderinstut nicht untersucht, es ist nicht auszuschließen, dass weiterer Blütenhonig enthalten ist.
Sommerblüte 500 Gramm
In ihm schmeckt man die wohlige Wärme des Sommers. Er enthält den Nektar vieler Blüten wie z.Bsp. wilden Wein, Sonnenblumen, Goldrute und hin und wieder etwas Honigtau. Ein cremiger und harmonischer Honig mit etwas Würze.
Wabenhonig 200 Gramm
Tolle Sache; Die Bienen bauen die Waben direkt in das kleine Schälchen, befüllen diese mit Honig und verdeckeln die Waben. Ursprünglicher können wir unseren Honig nicht anbieten! Der Honig ist eine Mischung aus diversen Blütenhonigen über das ganze Jahr und kommt ausschließlich aus Berlin. Das Gewicht pro Packung variiert etwas, wir versenden je Einheit mindestens 200 Gramm.
Den Honig drückt man entweder mit dem Löffel aus oder nimmt ganze Teile aufs Brot oder isst sie so. Etwaiges Wachs kann man herunter kauen und schlucken oder halt wieder entfernen.