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Wabenhonig Naturwabenbau ca. 250 Gramm
9,00€
Wabenhonig aus dem Jahr 2025. Die Bienen haben das ganze Jahr über ohne Zusätze Ihre Waben gebaut und Honig eingelagert und verdeckelt. Es handelt sich um Mischhonnig, die Waben standen das ganze Jahr auf den Bienenvölkern. Geliefert wird in einer Kunststoffschale. Der Honig ist teils verdeckelt, teils jedoch noch unverdeckelt. Wabenhonig wird im ganzen gegessen. Das Wachs wird mitgegessen oder ausgelutscht und entfernt. In einer Schale sind ca. 250 Gramm Honig, wobei dies durch unterschiedliche Füllgrade um bis zu ca. 50 Gramm variieren kann.
Wir haben in 2025 nur eine geringe Menge Wabenhonig geerntet, der Bestand ist daher begrenzt.
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Frühjahrstracht 500 Gramm
Leckerer Honig aus dem Frühjahr 2025. Obstblüten, Löwenzahn, Frühblüher und Ahorn werden die Bienen beflogen haben. In diesem Jahr ist der Honig etwas dunkler und malziger im Geschmack. Es wird ein größerer Anteil Ahornnektar eingetragen worden sein.
Sommerblüte 500 Gramm
In diesem Honig schmeckt man die wohlige Wärme des Sommers. Er enthält den Nektar vieler Blüten wie z.Bsp. wilden Wein, Sonnenblumen, Goldrute, etwas Linde und hin und wieder etwas Honigtau. Ein cremiger und harmonischer Honig mit etwas Würze. Im Jahr 2025 haben wir eine besonders fein würzige Note herausschmecken können.
Honig -kalt gepresst- 500 Gramm
Die Spitze unserer Auswahl. Dieser Honig stammt aus sehr ökologischen Bienenbeuten (Strohbeuten, Schilfrohrbeuten und Lagerbeuten). In diesen durften die Bienen frei, ohne Rähmchen und Imkereingriff bauen. Am Ende eines Jahres entnehmen wir ausschließlich überschüssige Honigwaben durch ausschneiden (zeideln) und pressen diese danach in einer Wasserpresse mit kaltem Leitungswasser aus. Natürlich kommt der Honig nicht in Kontakt mit dem Wasser.
Der Honig ist sehr lange im Bienenvolk(6-15 Monate) im Bienenstock gereift und enthält eine Vielzahl an verschiedensten Trachten. Der Honig wird von uns lediglich 2x gesiebt (ansonsten sieben wir 4x). Hierdurch enthält er sicher mehr Pollen, kann aber auch allerkleinste Rückstände an Wachs, Propolis und organischem Material enthalten.
Der Honig schmeckt sehr warm, ausgeglichen und rund. Er hat viele verschiedene Geschmacksnoten. Der Honig ist etwas dunkler als regional typische Honige.
Im Jahr 2025 haben wir einen sehr warmen, von der Farbe zwischen Dunkelrot und Haselnussfarbenem Honig geerntet.
Aufgrund des Arbeitsaufwandes und der geringen Erntemenge bieten wir stets nur wenige Gläser zum Kauf an und erlauben uns aufgrund des erheblichen Ernteaufwandes einen etwas höheren Preis zu verlangen.
Eine unbedingt empfehlenswerte Spezialität!
Sommerhonig mit Sonnenblumenhonig 250 Gramm -derzeit ausverkauft-
In diesem Jahr haben wir wenig Sommerblütenhonig ernten können, aber einige Völker im Raum Werneuchen haben große Anteile Sonnenblumen beflogen und geben diesem Honig eine warme, zarte und cremige Note. Einzigartig lecker. Wir haben uns entschlossen diesen Honig lediglich in kleinem Gebinde abzufüllen um möglichst viele Gläser anbieten zu können. Greifen Sie gern zu, bevor er ausverkauft ist.